ワイン造りはブドウ園から始まります。ブドウの品種や土壌の調整から品質と果樹の健康維持まで、ブドウ生産者は最高の原料を生産するために日々努力を重ねています。
Continue reading “ワインがグラスに注がれるまで: ワイン製造”ワインがグラスに注がれるまで: ワイン製造
ワインは正しく保管されていますか？
ワインに関する問題の多くは、ワインを適切に保管するだけで回避することができます。以下の簡単なコツを参考にして、ワインを常に最高の状態で飲むようにしましょう。
自宅でワインを保管するには、正しい方法と間違った方法があるのをご存知でしょうか。ワインは繊細で美しいものです。保管の方法次第では、ボトルに入っている間に、たくさんのものが台無しになり、おいしいワインが酢に変わってしまうことがあります。おいしいワインがあるけど、今すぐに飲む予定がないとしたら?
あとで楽しむために正しい方法で保管しましょう。
ご自宅でワインを保管する際の注意事項はこちらです。
ワイングラス
ワインを存分に楽しむには、そのワインに最も適したグラスを選ぶことがとても重要です。一般的に使用されているのはチューリップの形をしたグラスですが、ワインによって、適するワイングラスの形が異なります。
ここでは、ワイングラスの主な種類と基本的なルール、プロが実践する本格的なグラスの使い方を紹介します。
ワインボトルの形状
ワインは「生きたもの」であり、常に変化をしているので、保存方法は非常に重要なものとなります。
何世紀にもわたり、色んな種類の容器がワインの輸送と貯蔵に使用されてきました。古代には粘土やワインスキン(動物の皮で作った容器)、木樽などが使われていましたが、18世紀にはガラス瓶の容器が商品化され、今では世界で最も人気のあるワイン容器となりました。
ガラス瓶はワインを密閉することができ、他のどの素材よりも長い間、ワインを良好な状態に保つことが可能です。現在は、形、サイズ、色、デザインに富んだ様々なタイプのガラス瓶が商品化されています。
ここでは、ポルトガルワインで人気の高いワインボトルの形状についてご紹介します。
Continue reading “ワインボトルの形状”ワインの種類
ワインの種類については、専門家でなくても無限の可能性があることを理解することは簡単にできるでしょう。
ワインを分類する方法は、甘さの度合い、色、産地、製法などさまざまです。
ワインの製造プロセスは非常に多くの段階があるため、創造性が大きくなり、1人の生産者が1年間に同じブドウから多くの異なるワインを作ることができます。これに世界中のワイン生産者を掛け合わせることによって、どれほど種類が増えるか考えてみてください。
このようにワインには幅広い可能性があるため、非常に魅力的で、誰もが一致する基準を用いてワインを特徴付けることが非常に困難です。
つまり、同じように感じるワインはひとつもないということです。
こちらにポルトガルで最も有名な6種類のワインがあります。
ワインの味わい方 - ライトガイド –
ワインを味わうことは、外観、香り、味に訴えかける感覚的な体験です。ワインを完全に理解するためには、試飲者はこれら3つの感覚を使って異なる感覚を感じることに集中することを心にとめておいてください。
Continue reading “ワインの味わい方 - ライトガイド –”テロワール
フランス語が由来の「テロワール」という言葉は、広く知られていますが、あまり理解されていないワインの概念でもあります。
テロワールは、土壌や地形、気候の特徴などが作物に与える「生育環境」のことを表します。
しかし、生産物の特徴にテロワールがどれほど影響するかは議論の余地があり、これが物議を醸すテーマとなっています。
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